), CAP Agent de Prévention et de Médiation ( A.P.M. Référentiel du cap cuisine : compétences à maîtriser. Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité. 1ère session d’examen : 2018, vendredi 23 septembre 2016 L’arrêté du 22 avril 2008 qui le modifie est à télécharger impérativement en complément du référentiel : Arrêté du 22 avril 2008 modifiant l’arrêté du 6 juillet 2004 définissant le certificat d’aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance : Pour mieux appréhender ce référentiel, vous disposez sur ce site du repère de la formation CAP cuisine.Accédez au repère de la formation CAP cuisine. RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES CHAMP D'ACTIVITÉ 1.1. métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale. ), CAP Accompagnant Educatif Petite Enfance ( A.E.P.E. Cuisine (CAP) Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d’aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance. BAC PRO CUISINE Référentiel du diplôme Bac Pro cuisine . Référentiel CAP Cuisine disponible sur le site national de ressources en hôtellerie-restauration, Sites disciplinaires et portails de ressources, Transformation de la Voie Professionnelle, Bac Pro Métiers de l’accueil (1ère session 2022), Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente (Option A et B) -1ère session juin 2022, Seconde Famille des Métiers de la Relation Client, Transformation digitale des métiers du commerce et de la vente, Métiers de la Gestion Administrative, du transport et de la logistique, Bac Pro Assistance à la Gestion des Organisations et leurs Activités (1ère session 2023), Bac Pro Organisation de transport de marchandises, CAP Commercialisation et service en hôtel, café, restaurant, Bac Pro commercialisation et services en restauration, Mention complémentaire Art de la cuisine allégée, Mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant, Mention complémentaire organisteur de réception, Boulangerie, Pâtisserie, Glace, chocolat, confiserie, Seconde Famille des métiers de l’alimentation, TraAM économie gestion : Travaux académique mutualisé, Scolarisation des élèves en situation de handicap, Le site Économie Gestion Voie Professionnelle. Le CAP Cuisine pour exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration, commerciale ou de collectivité. Aller au contenu principal. CAP Cuisine. Sujets d’examen, Sujets archivés (CAP, BEP, BTn, BTS HR, BTS RH), Personnels enseignants - Concours & carrières, De l’École aux Étoiles - Président Professionnel, Concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain… », Apprendre autrement avec les vidéos de Nicole Jouffret, Apprendre autrement la pâtisserie et la boulangerie, Statistiques et études sur l’évolution des formations et des métiers, ULIS - Unité Localisée pour l’inclusion Scolaire, Sites de formation, cursus et informations, Ressources UPPIA - Collective de la conserve, Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, XIA - Créer des images interactives. son annexe I : référentiels du diplôme; son annexe II : les modalités de certification; son annexe III : la période de formation en milieu professionnel; son annexe IV : … diplôme, Liste des techniques professionnelles à maÎtriser. Dans le cadre des productions de vidéos sur les techniques, l’équipe de production du lycée Camille-Claude de Mantes-La-Ville (voir carte des établissements) réalise les films des techniques culinaires visées sur le « référentiel du CAP Cuisine ».Les deux documents ci-dessous incluent des liens actifs directs vers les vidéos de la WebTV Restauration.Ce référentiel est à compléter impérativement de l’arrêté du 22 avril 2008 qui modifie l’arrêté de création du 6 juillet 2004 (voir ci-dessous). la taille ), Bac Pro Animation, Enfance Personnes Agées, Bac Pro Hygiène Propreté Stérilisation (H.P.S. SITES ACADÉMIQUES                                         SERVICES ET OUTILS                                                          INFOS PRATIQUES  Éducation.gouv                                                Ac-lille.fr                                                             Iprof                                                                                   Devenir enseignant  Éduscol                                                              INSPÉ Lille Hauts-De-France                          Webmail - Sogo                                                               Calendrier vacances scolaires  Sites disciplinaires                                          Atelier CANOPÉ 59                                           Annuaire académique                                                    BO de l'Éducation nationale  ONISEP                                                              Atelier CANOPÉ 62                                           Moteur de recherche Éducation nationale  Éducasources                                                   Eduline                                                                Sigles Éduscol, BCP HYGIÉNE PROPRETÉ STÉRILISATION & CAP AGENT DE PROPRETÉ ET D'HYGIÉNE, BCP GESTION DES POLLUTIONS ET PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT, CAP PROPRETÉ DE L'ENVIRONNEMENT URBAIN, COLLECTE ET RECYCLAGE, CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (rapide, collective, cafétéria), BCP & BEP ACCOMPAGNEMENT SOINS ET SERVICES Á LA PERSONNE (ASSP), BCP SERVICES DE PROXIMITÉ ET VIE LOCALE & CAP AGENT DE PRÉVENTION ET DE MÉDIATION, BCP TECHNICIEN EN APPAREILLAGE ORTHOPÉDIQUE, CAP ACCOMPAGNEMENT ÉDUCATIF PETITE ENFANCE, CAP ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF, DE ÉDUCATEUR TECHNIQUE SPÉCIALISÉ & DE MONITEUR ÉDUCATEUR, Décret n° 2020-1277 du 20 octobre 2020 relatif aux conditions de certification des candidats à l’examen du BCP et portant suppression du BEP, Document ressource pour les enseignements en SEGPA - Champ ERE, Analyse de la formation : Grande-Synthe « ville– nature », EREA et Segpa : documents ressources pour les enseignants - Champ ERE, Document ressource pour les enseignements en SEGPA - Champ HAS, EREA et Segpa : documents ressources pour les enseignants - Champ HAS, Évaluation de la PSE en BCP - Arrêté du 17 juin 2020, Grille nationale d'évaluation de la PSE en CAP, Programme de PSE en seconde professionnelle du BCP, Programme de PSE en première professionnelle du BCP, Programme de PSE en terminale professionnelle du BCP, Arrêté du 8 janvier 2010 - Évaluation de la PSE en CAP, Évaluation de la PSE en formation continue, Arrêté du 9 juillet 2015 modifiant les définitions d'épreuve de PSE, d'économie-gestion d'économie-droit, et les règlements d'examens des spécialités de BCP, Baccalauréat professionnel : PSE, économie-gestion économie-droit : définitions d'épreuve et règlements d'examens, Guide académique d'évaluation de la PSE en BCP, CAP et en certifications intermédiaires, Nouvelle définition de l’épreuve de PSE en BCP, Portail pour l'Enseignement de la Santé et Sécurité au Travail, Site 3RB - Réseau Ressource Risque Biologique, Centre de ressources nationales "HOTELLERIE & RESTAURATION", Sciences et Vie de la Terre (EN 3E PRÉPA MÉTIERS), Décret n° 2019-176 du 7-3-2019 relatif à la classe de troisième dite "prépa-métiers", Arrêté du 10 avril 2019 relatif à l'organisation des enseignements dans les classes de troisième dites "prépa-métiers", Evaluation des acquis du socle commun de connaissances, de compétences et de culture/Cycle 4, Sujet 0 - Epreuve de Maths Sciences, SVT et Techno (en prépa pro), Socle commun de connaissances, de compétences et de culture, Modalités d'attribution du diplôme national du brevet - Éduscol, La classe de troisième dite « prépa-métiers » - Éduscol, Entrer dans le programme de SVT par compétences, Description de l'épreuve Mathématiques, Sciences Physique-chimie et SVT, DOCUMENTS DE RÉFÉRENCE NATIONAUX ET ACADÉMIQUES, Coronavirus – COVID-19 Vademecum continuité pédagogique, Continuité pédagogique – Fiche professeurs pour les élèves de la voie professionnelle scolarisés en début ou milieu de cycle de formation, Continuité pédagogique – Fiche professeurs-Élèves voie professionnelle - classes terminales CAP et BCP, La continuité pédagogique pour les champs professionnels et la découverte professionnelle en SEGPA, Utilisation des outils numériques pendant la période de confinement, POINTS DE VIGILANCE à respecter face aux divers actes de cyber malveillances en lien avec les actualités mis en évidences par l'ANSSI, Réseau National de Ressources en Sciences Médico-Sociales (RNRSMS), Centre de Ressources en Sciences Médico-Sociales d'Ile-de-France, Espace Numérique de Travail (ENT) de l’établissement, Le numérique en Biotechnologies, Sciences et Techniques Médico-Sociales, Rentrée scolaire 2020 - Repères pour l'organisation des temps d'observation et d'immersion en milieu professionnel en contexte COVID, Éduscol : Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP), PRÉPARATION, SUIVI ET EXPLOITATION PÉDAGOGIQUE, Recherche des organismes d'accueil : les pôles de stage, LOI no 2014-788 du 10 juillet 2014 tendant au développement, à l’encadrement des stages et à l’amélioration du statut des stagiaires, Convention type relative à la formation en milieu professionnel des élèves de lycée professionnel, Organisation et accompagnement des périodes de formation en milieu professionnel, circulaire n° 2016-053 du 29 mars 2016 (BOEN du 31 mars 2016), RESSOURCES POUR PRÉSENTER LA VOIE PROFESSIONNELLE, Brochure "Le nouveau lycée professionnelle", Des ressources à destination des équipes éducatives, Parcours Magistère « Transformer la voie professionnelle », LETTRES D'INFORMATION "Nouveau lycée professionnel", Lettre d'information "Nouveau Lycée professionnel" n° 11 - Octobre 2020, CONSOLIDATION DES ACQUIS ET ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISÉ, Ce Qu'il Faut Connaître (CQFC) pour l'accompagnement des élèves en situation de handicap, UNITÉS LOCALISÉES D'INCLUSION SCOLAIRE (ULIS), Les ULIS, des dispositifs pour la scolarisation des élèves en situation de handicap dans le premier et le second degrés, PROJET PERSONNALISÉ DE SCOLARISATION (PPS), ÉLÈVES Á BESOINS ÉDUCATIFS PARTICULIERS (BEP), Scolarisation des élèves en situation de handicap, Nomenclatures applicables au Projet Personnalisé de Scolarisation (PPS), Identifier des Besoins éducatifs particuliers: analyse des obstacles et propositions pour l’action, Guide de survie du professeur confronté à des élèves dys, Pédagogie adaptée aux troubles spécifiques du langage écrit et oral - 18 mai 2016, Manuel d'utilisation du GEVA-Sco - Septembre 2016, AMÉNAGEMENTS DES EXAMENS POUR LES ÉLÈVES EN SITUATION DE HANDICAP, Organisation des examens BO n°31 du 27 août 2015, Guide - Une école bienveillante face aux situations de mal-être des élèves, Vade-mecum : Préparation à la poursuite d'études, Site du ministère : "Que faire après-le baccalauréat ? Les activités professionnelles . Tweets by EVoiepro. Référentiel; Référentiel du CAP Cuisine et référentiel interactif avec films; Référentiel du CAP … NOUVEAU Guide d’accompagnement des CAP cuisine et Commercialisation et service en H.C.R. CS 10080 - 21602 Longvic. Aller au contenu principal. CS 10080 - 21602 Longvic. Référentiel du cap cuisine : compétences à maîtriser. (mis à jour le 27 octobre 2017), 2020 - Tourisme, hôtellerie-restauration et alimentation, Tourisme, hôtellerie-restauration et alimentation, Transformation de la voie professionnelle, Le CCF en BAC PRO Commercialisation et services en restauration. L’intégralité du diplôme Bac Pro Cuisine avec. Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d’aptitude Il vous permet d’apprendre, à distance, tout ce qu’il faut savoir pour devenir un professionnel de la restauration. professionnelle et fixant ses modalités de délivrance. Fiches interactives des 25 recettes de base (dernière version) CAP Cuisine : Référentiel 2016 interactif ; Référentiel CAP Cuisine 2016; CAP Pâtissier. Quels que soient le type et . ), S.E.G.P.A. Référentiel CAP 2016 : arrêté du 17 mars 2016 - JO du 9 avril 2016.. Consulter le référentiel: Référentiel CAP Cuisine - 2016: Au menu Annexe I a : Référentiel … Créé en juillet 1998. ", LES CAMPUS DES MÉTIERS ET DES QUALIFICATIONS, Carte nationale, interactive, des campus des métiers et des qualifications, Guide "Campus des métiers et des qualifications : enjeux, mise en oeuvre et pilotage", Cahier des charges national pour l’obtention ou le renouvellement du label « Campus des métiers et des qualifications », Le campus des métiers et des qualifications "Autonomie Longévité Santé", COVID 19 - Recommandations d’organisation des formations SST et APS, Olympiades de la Carsat Hauts-de-France 2020, Concours vidéo 2021 Santé et sécurité au travail, Grand jeu concours ! 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