Entre le boulot, la famille et les enfants, c'est difficile de trouver du temps pour soi et encore moins pour pâtisser. Merci pour la visite. tu veux gagner du temps et te former à un coût raisonnable sans avoir à te déplacer, pour pouvoir réussir ta reconversion professionnelle rapidement, tu crois que tu vas décrocher ton CAP sans faire d'efforts, tu n'es pas prête à investir en toi et à consacrer du temps à ta préparation au CAP (au moins quelques heures par semaine), tu n'es pas prête à effectuer les changements nécessaires dans ta vie quotidienne, le temps d'une année, de changer tes habitudes, pour te dégager du temps (définir un agenda, des objectifs et s'y tenir), le CAP Pâtissier n'est pas dans la liste de tes priorités (un jour, peut-être...). Maintenant, il y a tant à dire que je vous invite à poursuivre la lecture des articles suivants, en fonction de ce qui vous intéresse : – formalités et modalités de l’examen AVANT REFORME,– mon bilan et rétrospective imagée, dans lequel je partage progrès, avancement, doutes au cours de l’année et quelques réalisations. Un stage n’est pas du tout obligatoire pour passer le cap Pâtissier en candidat libre! – Initiation économique (entreprises et production, échanges économiques, impôts et prélèvements, problèmes économiques) En effet, passer le CAP Pâtissier en candidat libre demande de se documenter énormément et des fois les sources de documentation sont si diverses et dispersées sur plusieurs sites que ceci nous fait perdre beaucoup de temps. Salut du Mexique. Tout d’abord un grand bravo pour le CAP gagné en 4 mois ; je suis admirative et impressionnée ! J’avais aussi déjà du gros matériel (robot, four) qui m’ont permis de ne pas dépenser une certaine somme supplémentaire.– Travailler dans une cuisine pas pratique. Bonjour Fany et félicitations pour cet article et pour ton CAP d’autant plus que cette année n’était pas la plus facile. Il faut bien respecter les dates!! Pour être considéré inscrit au CAP, il faut avoir respecté ces deux étapes. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Il existe un autre e-book en ligne avec des images etc… mais il coûte 80€… c’est celui du blog Pâtissier-Libre. Tu pourrais réaliser ton rêve, vivre de ta passion, être heureuse, épanouie et transmettre cette joie à tes enfants. Imagine toi l'année prochaine à cette même date, tu seras à quelques semaines de célébrer la réussite à ton CAP et tu seras déjà en train de préparer ta rentrée pâtissière et de travailler sur ta nouvelle aventure professionnelle. Ne pas comprendre pourquoi telle ou telle chose est loupée. Les épreuves, les exigences de l'examen (les 4 capacités, les compétences qui y sont associées et qu'il est possible d'aborder en tant que candidat libre, les 5 savoirs associés).L'organisation de ton année de préparation (planning mensuel et hebdomadaire des connaissances théoriques et pratiques à acquérir),L'équipement nécessaire pour l'entrainement et le jour de l'examen. Cahiers de recettes : 13€. Pauline a passé un BEP Accompagnement, soins et services à la personne en 2019 mais ne l'a pas obtenu. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Module 2 : La culture technologique et professionnelle, Le pâtissier et son environnement : le monde de la pâtisserie (histoire, secteurs, vocabulaire),L’approche sensorielle et artistique dans le métier de pâtissier,Le personnel et les postes de travailLes locaux et matériels ( risques, prévention, hygiène et sécurité). La rentrée pâtissière approche... Une journée où l’épreuve dure deux heures et compte coefficient 3, Une journée où l’épreuve dure 1h et compte coefficient 1. Vous avez aimé mon article? Il faut se débrouiller quoi. En effet, il faut avoir un BEP minimum, ou un autre CAP. Au delà de la réussite au CAP, cette formation va aussi t'aider à affiner ton projet, à gagner en clarté sur là où tu veux être dans 3 ans. Lettre à un ancien abonné. Cette partie de l’épreuve écrite dure 1 heure. Cette page n’a pas vocation à vous détailler toutes les infos sur la préparation du diplôme, car de toute façon « tout » change cette année. tu veux continuer d'attendre et remettre à plus tard ton rêve (je n'ai pas le temps, j'attends d'être disponible) et le réaliser quand le moment parfait sera venu. Mais attention, cette formation n'est pas pour toi si : INSCRIS-TOI A CAP RÉUSSITE Mais dans mes groupes Facebook, les retours sur ce livre sont négatifs. J’ai eu des jours off rassurez-vous :)… mais les entrainements rythmaient ma vie durant ces 3 mois!! Merci!!! Avec ce livre, vous révisez une de ces 3 parties portant sur les sciences appliquées. Nombreux sont ceux qui se retrouvent devant ce problème: fixer ses prix en dessous de ce qu'il faudrait, par peur de ne pas/plus vendre. Peut être me donneront t-il un accès provisoire pour que je puisse le parcourir avant de vous en dire plus dessus. (pour apprendre à s'organiser, être efficace, aller au bout des choses), Bonus 2 : Motivation et réussite Quel est l’intérêt de calculer le prix de ses gâteaux ? Mais il n’y a aucune image des etapes, ni aide. Et je partais de zéro base en Pâtisserie traditionnelle, je faisais tout pour la première fois. Follow Glute'Never Again on WordPress.com. Si vous êtes intéressé par mon planning et ma stratégie Remplissez ce formulaire. Il faut savoir qu’il y a deux grands types d’épreuves au CAP Pâtissier: C’est pourquoi sur le relevé de notes du CAP, il y a deux moyennes : Pour avoir son CAP Pâtissier, il faut avoir une moyenne de 10/20 minimum aux épreuves professionnelles. 2) Qui peut passer le CAP pâtissier en candidat libre? Des sessions chaque mois pendant lesquelles tu poses tes questions, pour ne pas rester bloquée sur une difficulté, 2 bonus, qui équivalent à 2 modules : Sans compter un programme et un suivi intense qui permettent de repousser toujours ses limites. Bien illustré en images et en commentaires. J’ai personnellement découvert ce produit en début mars quand j’étais déjà à fond dans les entrainements. – Initiation à la connaissance de l’entreprise et éléments comptables (l’entreprise, les opérations commerciales, les flux et documents commerciaux, les éléments comptables, l’entreprise et son environnement) Je ne l’ai pas vu le livre de Michel et Augustin, je vais le feuilleter dès que j’aurais l’occasion pour me faire mon idée. 1 viennoiserie (pâte levée feuilletée ou des brioches). Des vidéos qui reprennent toutes les connaissances pratiques des épreuves professionnelles et des fichiers audio pour les connaissances théoriques, Des ressources sur la préparation au CAP, les épreuves pratiques, des fiches techniques et des sujets d'examen à télécharger, Des sessions interactives en direct sur les fabrications incontournables du CAP pâtissier. Si si…STRATÉGIE! Tu es abonné à mon blog Cake-Entrepreneur.com Je souhaite d’informer du changement du nom du blog suite à un transfert du site Afin de ne pas perdre ton Lire la suite…. Il est semblable à un ensemble de fiches techniques avec en plus le guide de preparation des recettes. Découvrez le calendrier 2020-2021 des dates importantes à retenir qui concernent le passage du CAP Pâtissier en candidat libre : de l’inscription à l’examen au passage des épreuves professionnelles pour enfin recevoir les résultats définitifs ! Mais je regarderai à l’occasion Celui de Michel et Augustin. Pour la petite histoire, j’ai passé le CAP Pâtissier en 4 mois seulement, avec 3 mois pour la pratique et 1 mois pour la théorie… Un GROS challenge! J’ai abordé le point sur les manuels un peu plus haut. Les cours dans la formation sont très complets, et bien fait, bien clairs, très compréhensibles. 1 module "Organisation et exécution" Les techniques de fabrication : les pâtes de base, les crèmes de base, les cuissons de sucre, les produits d'accompagnement, les éléments de décor et de finition. J’ai eu la chance de faire quelques jours de manière ponctuelle en pâtisserie et c’était trop cool. Idéalement il faudrait le faire en 9 mois pour avancer paisiblement sans pression. 1 cahier pour les entrainements à la maison et un autre tout petit pour noter la liste des ingrédients des recettes de base. Je fais de la pâtisserie depuis de nombreuses années, je suis diplômée du CAP pâtissier que j'ai passé, comme toi, en candidat libre. Es-tu satisfait de ton activité de Cake Designer ? Si oui, posez les moi en commentaire SVP. > à cela est venu s’ajouter un second paramètre. Je vais juste centraliser ici mes infos, car il y en a beaucoup !Mais s’il fallait résumer je dirais que… NON ce n’est pas un examen pour lequel il faut JUSTE faire un gâteau !! J’ai commencé une série d’articles pour ceux qui sont intéressés par le CAP Pâtissier en candidat libre. Bonjour, merci par ton articule. L’approche sensorielle et artistique dans le métier de pâtissier, Les locaux et matériels ( risques, prévention, hygiène et sécurité), Les méthodes d'organisation (fiche technique, organigramme, méthode directe et différée, matériels). tu peux t'inscrire à cette formation Les matières premières : l’eau, le sel, les produits amylacés, les produits sucrés, les œufs, les ovoproduits, le lait, la crème, les matières grasses, la levure biologique, les fruits, le cacao et le chocolat, les produits alimentaires intermédiaires, les gélatines, les additifs alimentaires,  les arômes, les spiritueux. Avec ce livre, vous allez réviser une de ces 3 parties portant sur la connaissance de l’entreprise et de son environnement. C’est une épreuve assez facile si on prend le temps de réviser les connaissances à acquérir. Contrairement à beaucoup de formations qui nécessitent de se déplacer et induisent des frais importants, voire de prendre un congé de plusieurs mois, dans le cas d'une formation en présentiel, CAP RÉUSSITE est une formation souple qui prend en compte tes contraintes à un tarif accessible. Merci de nous avoir cité, c’est très gentil même si c’est un peu dur à avaler d’être classé avec un simple ebook. Jours-5. J’ai découvert ce weekend au salon du chocolat le livre « Pâtisserie » de la prestigieuse école Ferrandi. Pâtisseries « sans« , alimentation cétogène, passion biscuits et création… J’achète pas ? L’épreuve professionnelle Pratique porte le nom de EP2. J’étais plutôt bien équipé. La réponse est non! Mais, je sais aussi, que, même si nous adorons la pâtisserie et faire des gâteaux, cela peut parfois être épuisant, car cela prend beaucoup d'énergie et de temps et nous n'en avons pas ou très peu. Car nooon je n’ai RIEN gouté de tout ce qui a été produit ! Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Tu veux être pâtissière parce que tu sais que tu vas pouvoir t'épanouir dans ce métier, que tu vas pouvoir nourrir ta créativité et l'exprimer, te lever de bonne humeur tous les matins et être heureuse de faire de la pâtisserie pour faire plaisir autour de toi. Je te souhaite bonne continuation en tout cas et j’espère que tu auras plein de demandes pour tes ateliers . Passée la date limite indiquée sur la confirmation d’inscription, celle-ci sera annulée. Votre article m’a beaucoup aidé, notamment pour mieux comprendre les différentes épreuves (on se sent parfois un peu seule face à son référentiel) et les manuels associés. Je vais vous donner ici les manuels que j’ai utilisé pour me préparer. CAP AEPE / CAP Coiffure : 20 novembre 2020 (17h) ... Tutoriel vidéo pour le CAP Pâtissier pour réaliser votre inscription auprès de l'académie Vous savez désormais comment et quand vous inscrire au CAP en candidat libre pour la session 2021. la date, le lieu et l’heure de l’examen pratique EP2 (de 7h, sur une seule journée), avec la liste du matériel à apporter, et la liste des 3 thèmes possibles de décoration de l’entremets. Pour ma part je suis plutôt intéressée par faire des ateliers de pâtisserie en tant qu’auto-entrepreneur pour commencer. (règlement par carte bleue sécurisé ou Paypal). (pour gagner en confiance, prendre du plaisir, se dépasser). Le livre connaissance de l’entreprise et de son environnement de Nathan permet de couvrir quelle partie exactement dans l’UP2 ? En résumé, pour réviser la théorie, il vous faudra les manuels 1, 2, 3, 4, 5 ,6 et 8 (si nécessaire). Toutes les femmes qui se sont inscrites à ma formation l'année dernière ont obtenu leur CAP Pâtissier début juillet ! Aidera aussi pour les questions orales sur la technologie. Avec la médiatisation du métier, le secteur de la pâtisserie est en plein boom et ouvre de nombreuses opportunités dans les années qui viennent pour celles qui sauront les saisir. L'épreuve écrite de PSE (Prévention Santé Environnement) aura lieu le Mardi 8 septembre de 14h à 15h. décidé de reprendre mes envies en main c’était le moment de foncer ! Formation CAP Pâtissier en candidat libre 2020-2021, (pâtissière diplômée en juillet 2019, qui a créé sa boutique de pâtisserie en octobre 2019.). – Initiation juridique et sociale (les institutions politiques, le droit usuel, les droits et les biens, l’activité contractuelle de l’entreprise) Il y des images du sommaire de chaque livre que j’ai utilisé. Merci mille fois ! Tu ne prends donc aucun risque à t'inscrire aujourd'hui si tu veux profiter de cette opportunité à durée limitée. Je trouvais qu’il me restait peu de temps pour vraiment l’exploiter à fond pour le prix qu’il me coûterait. Permet de réviser: L’EP2 : L’examen pratique, en sachant le pourquoi des recommandations lors des préparations. Ne surtout pas oublier de joindre ce chèque. C’est super pour ton CAP! Ce n’est pas négligeable, mais ce n’est rien comparé à une école…. En 2020, elle décide de passer le CAP Pâtissier. Les Bonnes Pratiques d’hygiène pour boulangers et patissiers, https://cake-entrepreneur.com/2017/11/03/cap-patissier-reviser/, CAP Pâtissier Candidat Libre – stratégie d’organisation des révisions et des entraînements [Partie 1/4]: S’équiper – Cake Entrepreneur, CAP Pâtissier Candidat Libre – stratégie d’organisation des révisions et des entraînements [Partie 1/4]: S’équiper – Pâticielle™, CAP Pâtissier Candidat Libre – stratégie d’organisation des révisions et entraînements [Partie 1/4]: S’équiper – Pâticielle™. Suite à votre commentaire, j’ai souhaité rajouter dans mon article l’experience ou la lutte que j’ai eu avec votre produit: « j’achète? (Pense au temps qu'il faut pour rassembler toutes les informations, lire les livres, chercher les ressources sur Internet, trier et recouper les informations, savoir ce qui est de bon conseil et ce qui ne l'est pas, savoir si ce que tu fais est bien ou pas...). Ces questions portent sur : la technologie en pâtisserie (15 minutes max). L'organisation de ton année de préparation (planning mensuel et hebdomadaire des connaissances théoriques et pratiques à acquérir). sciences appliquées aux locaux et équipements, Bonus 1 :  Organisation et exécution En tant que adulte, vous pouvez passer le CAP Pâtissier sans pré-requis et ce dès la prochaine session. Les thèmes de déco au CAP Pâtisserie 2020. Les sciences de l'aliment (constituants, rôle nutritionnel, Après je comprends que le prix soit élevé vu la quantité et la qualité de travail, si toutefois la description est conforme au produit final. Nous vivons une période formidable pour travailler en pâtisserie, que ce soit en France ou à l'étranger, les talents français sont très demandés et ce n'est que le début. Un très bon esprit d’équipe. CAP blanc – si possible en centre d’examen. Permet de réviser: Si mon expérience vous intéresse, vous pouvez me contacter ici. ça a eu coût, mais même si ils sont tous différents j’ai pu découvrir un véritable labo et me confronter à plusieurs problèmes /erreurs. soit moins de 4€ par jour Hello la compagnie ! Je suis belge et je compte passer mon CAP en 2019 à Lille. Félicitations pour ton parcours! Voilà ce que j’ai trouvé comme information pour la France. A ce moment, vous pourrez encore et de manière définitive modifier les choix de votre inscription faite en ligne, avant de renvoyer la confirmation. Des centaines de pâtissières ont déjà obtenu leur CAP en candidat libre et je sais que tu peux  y arriver aussi, si tu es prête à t'engager et à travailler pour décrocher ce sésame. Déjà, sachez que normalement, on dit CAP « Pâtissier » et non CAP « pâtisserie » . Si tu es motivée et prête à investir en toi pour réussir, réserve ta place maintenant ! Mais tu veux que la pâtisserie prenne une plus grande place dans ta vie, et tu espères pouvoir générer un revenu en vivant de ta passion. Ces épreuves générales sont obligatoires si vous n’avez pas un diplôme de niveau bac minimum. C’est pourquoi je vous ai cité spontanément, même si je n’ai pas testé. Le paiement se fait par chèque au moment de la validation de l’inscription par retour du dossier à l’académie.

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